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美と食 栄養コンサルタント エリカ・アンギャル - BeauTV~VOCE

美と食 栄養コンサルタント エリカ・アンギャル - BeauTV~VOCE

BeauTV~VOCE ナビゲーター:道端ジェシカ
栄養コンサルタント エリカ・アンギャルが提案する「美と食、インナービューティ」

エリカ・アンギャル
オーストラリア出身
15歳のとき、日本に留学し、そこで日本食に感銘を受け、栄養コンサルタントになる
オーストラリアPR大使も務め、美の架け橋として活躍

栄養コンサルタント エリカ・アンギャルが提案する「美と食、インナービューティ」

エリカ・アンギャルのポリシーは、
「食べることはキレイになること、そして、10年後のあなたを決めること」

特に日本の若い女性は、「やせる=キレイ」と思い込んで、ムリなダイエットをしている人も多い。
そして、カロリーカット、カロリーダウンをしている食品が多い。

朝や昼にパンひとつだけなど、カンタンに済ませてしまう人が多く、
特に、日本の食生活は炭水化物に偏りがちなのも問題。

「バランス・食べ合わせが大事」。

 

その点で、「日本食はすばらしい」、
焼き魚、おひたし、卵焼き、味噌汁、ごはん…と、
旅館の朝食のようなバランスが理想的だとエリカ・アンギャルは言う。

朝、食べない人が本当に多く、
調べによると、20~30代の4人に1人が朝食抜きらしい。

そして、エリカ・アンギャルは、起床後1時間以内の朝食をオススメしており、
朝食とると、新陳代謝のスイッチがオンになるり、
代謝が促進され、美容・健康面でプラスになる、とのこと。

手軽な「朝食」

 

特に、エリカ・アンギャルがお気に入りで、かつ、オススメなのが、
「枝豆」

アメリカなら、ヤンキースタジアムをはじめ、
いろいろなところで枝豆が売られているらしい。

海外では、オシャレでカッコいいものとみなされており、
食物繊維やタンパク質を含み、外出時・間食にもいい。

栄養源・おやつ・常備食に「枝豆」

枝豆、食物繊維やタンパク質が豊富

 

続いてのテーマは、「グルテンフリー」

グルテンフリーというのは、
海外スーパーではよく見かける、小麦粉を使わない食事

意外とたくさんある「グルテンフリー」食材

小麦粉を使わない食事・グルテンフリー

グルテンフリークッキング、グルテンフリーパンケーキなど、いろいろあるが、
ここでエリカ・アンギャルが、グルテンフリーのミラクルパンケーキを紹介してくれた。

 

【ミラクルパンケーキ】

グルテンフリーのミラクルパンケーキ

ガレットのような感じのミラクルパンケーキ

玄米粉
そば粉
大豆粉
砕いたアーモンド
ヨーグルト(生地が柔らかくなる)
卵2個
豆乳

「グルテンフリー パンケーキ」 「フルーツミックス」 「ナッツ」 「豆乳」 「シロップ」 「オイル・油」 「ホットプレート」

他にも、ふつうの白米やココナッツなど、好みでいろいろな粉を使っていいし、
配分も自分好みでアレンジしてよいとのこと。

以上の材料を混ぜたものを、マカダミアナッツオイルをひいて焼く
お好みのフルーツを添え、メープルシロップかけていただく
ナッツで触感を楽しめるし、プラス、腹持ちも良くなる

 

続いては、

【豆腐入りスムージー】

おいしく、栄養満点の豆腐入りスムージー

パイナップルと絹豆腐を使ったスムージー


パイナップル
絹豆腐
バニラエッセンス
ハチミツ or メープルシロップ or アガベシロップ

以上をミキサーにかける

ふつうのグリーンスムージーにも絹豆腐を使えるし、プロテインスムージーとして活用するのもよい
ナッツやアーモンド粉を足してもよい

「パイナップル」 「フルーツミックス」 「バニラエッセンス」 「シロップ」 「ジューサー ミキサー」 「グリーンスムージー」

 

エリカ・アンギャルのポリシーは、
これを食べてはダメ!ではなく、これを食べていい!というポジティブな見方・考え方で、
とらないほうがいいものがあれば、必ずその「代用品」に注目しているとのこと。

そして、
「レシピを選べば、カロリーを気にせず、食べることができる」
というのもポイントだと言う。

 

続いて、エリカ・アンギャルが語るこだわりの食事法が、
「良い油・オイルをとること」

現代は、ノンオイル・オイルレスが多く、そうしたものが好まれている。

しかし、たとえば、
サラダに入っているフィトケミカル、ベータカロテン、リコピンは、
脂溶性=油に溶ける成分なので、ノンオイルでは逆に栄養成分を吸収できなくなってしまう。

だから、サラダにオイル入りドレッシングをかけることは非常に意味がある。

エリカ・アンギャルは、自分で味噌汁を作るとき、
ニンニクと玉ねぎはオリーブオイルで炒めてから作るのだそう。

 

エリカ・アンギャルのイチオシが、「携帯用オイル」

コンパクトで持ち運びに便利で、いつでも使うことができる。

栄養バランスを整え、吸収を助ける携帯用オイル

また、たとえば、
コンビニでサラダを買うとき、一緒に缶詰…ツナ・鮭・さばなどを買って、足せば、
オイルとともにタンパク質も補給できて、栄養バランスが良くなるとのこと。

あと、温泉卵、冷ややっこ・豆腐などをうまく組み合わせるのがいい。

「オイル・油」 「ツナ缶・サバ缶・肉の缶詰」 「ドレッシング・調味料」

 

次に登場したのが、レインボーサラダ。

ポイントは、カラフルさ!
(道端ジェシカが思わず、「え、色?」とリアクション…笑)

彩りも栄養成分も豊富なレインボーサラダ

単純な見た目の話だけではなく、色によって栄養素も異なるので、
たくさんの色の野菜をとることで、自然と栄養バランスも良くなる
、というのがポイント。

栄養に関する知識がなくても、色を見ればいいから分かりやすい。

なるべくたくさんの緑黄色野菜を使い、
そのうえに、魚の缶詰、砕いたローストアーモンド、良い油、などをのせればグッド。

1回の食事ですべてとらなくても、朝・昼・晩でレインボーにしてもいいとのこと。

「旬の野菜セット」 「ツナ缶・サバ缶・肉の缶詰」 「ナッツ」 「オイル・油」

 

エリカ・アンギャルの最後のメッセージ
「美・ビューティとは、外見の美しさではなく、内面の輝き
そして、ハッピーな心」

そして、道端ジェシカが印象に残ったのが、
「食べることはキレイになること」

単にエネルギー補給というだけでなく、
今だけではなく、10年後の自分のためにしっかりとることが大事。

美と食は切っても切り離せない大事なもの。

食べることはキレイになること、そして、10年後のあなたを決めること

「ビタミン、アミノ酸、コラーゲンなど、不足しがちな、美容・健康に欠かせない栄養をしっかり補給」
「毎日の必要な栄養素をしっかりカバーしてくれる、主食にも補助にもなる、手軽でおいしいスムージー」
「毎日のお手入れに!癒やし・体のメンテナンスに!女子力の高い女子が使う美容家電」

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